家常羊肉丸子萝卜汤

摘要: 觉得羊肉腥气难闻的盆友,你可能有一个误解......


王大厨
“亚洲大厨”知名养生专家,美食家

微博签约自媒体

羊肉馅儿的饺子,北方人大概不陌生,南方人就有点受不了,那得膻成啥样了?

额,其实,对于惯吃羊肉的北方人来说,并不是吃多了就不觉得有膻味,而是北方羊普遍膻味不重。所以,羊肉拿来家常煲汤其实是很平常的事情。

制作原料:

青萝卜100克 羊肉馅50克 鸡蛋1个 大葱10

 

制作调料:

1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/3茶勺 香油1/3汤勺 玉米淀粉1/2汤勺

 

制作方法:

1、青萝卜切成丝,鸡蛋磕到碗里,大葱切成葱花。

2、羊肉馅加鸡蛋和料酒,朝一个方向搅拌上劲后,再放入玉米淀粉继续朝一个方向搅拌,最后再放入盐(1/2茶勺)调味。

3、汤锅加水烧热,在开锅之前,用手把调好的羊肉馅挤成丸子,下到锅里面。

4、全部挤完之后,开大火把丸子煮熟,然后用笊篱捞出来备用。

5、炒锅加少许油烧热,放入葱花炒香,再放入青萝卜丝煸炒至软,加水烧开,再把准备好的羊肉丸下到锅里面,煮2分钟左右,加盐和胡椒粉调味,最后淋入香油出锅即可。

虽然这羊肉丸做起来比潮汕的牛肉丸糙一些,但糙也有糙的好吃法,是另一种风味特色,值得尝试。

俺叫:王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫:王大酱


我很浪漫,爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭


可是现实总是那样的残酷

所以……


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