443栗子玉米面奶香饼8M+

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10-29 20:15 首页 宝宝营养辅食

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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给宝宝做辅食,最具挑战性的难题就是

辅食一定要做得特别柔软

要让没出牙的宝宝用牙龈也能嚼得动

这当中难度最大的要数小饼类的辅食

小饼的性状跟米糊大不相同

能够激发宝宝自己摸索咀嚼它的方式


但如何把小饼做得柔软呢?

小思妈妈研究了好久,尝试了很多配方

终于做出集柔软的口感、香甜的味道、

丰富的营养于一身的栗子玉米面奶香饼



制作小贴士


1.  让小饼变得柔软的关键是要多加液体,比如泡好的奶粉,牛奶,或者清水,都要多加一些,面糊非常非常稀,饼才会软。

2.  煮栗子一定要多加水,水干得特别快,千万别因为水少而糊锅了。

3.  在挑选栗子的时候,可以尝试下油栗,个头比板栗小,味道比板栗甜。

4.  处理板栗做饼特别好吃,非常香,板栗馅的东西非常好吃。但一定要做成蓉才能入饼,小思妈妈有个特别好的办法就是用筛网来过筛。


菜谱亮点


1.  只添加蛋黄来做的小饼,即便是还没有添加蛋清,或者对蛋清过敏的宝宝也都能吃。

2.  把栗子做成栗子蓉,混合面粉一起烙成小饼,味道特别好吃。

3. 粗粮玉米面的营养价值高富含亚油酸和维生素E,但是口感粗糙,宝宝不爱吃,混合面粉和栗子宝宝更容易接受呢。建议11个月以上的宝宝再添加玉米面,11个月以下以及腹泻期间的宝宝可以省略玉米面。





栗子玉米面奶香饼



配方:玉米面10克、面粉20克、板栗4个、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。

调料:过了周岁的宝宝可以少加点糖

烹制方法:

参考月龄:8个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。11个月以下以及腹泻期间的宝宝,不适合添加玉米面。


* 视频菜谱*




* 图文菜谱*




1.  准备食材:玉米面10克、普通中筋面粉20克、板栗4个、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。


PS:重点提示哦,周岁以下的宝宝不能添加牛奶,所以用了泡好的奶粉来替代,没有奶粉的话,可以用清水的。


玉米面是玉米磨成的,就是上图鸡蛋右边的那个,与玉米淀粉是不同的哈。



2.  板栗凉水入锅,煮熟。


PS:煮板栗一定要多加一点水,因为水会干得特别快。而且要看好火候,千万别糊锅啦。大概要煮25分钟左右。




3.  把栗子用刀切成两半,我大概用了4个栗子,多加一点栗子,味道会更香甜。



4.  然后用个不锈钢小勺把板栗蓉给挖出来。



5.  用勺子把栗子肉压过筛网过筛,栗子肉就变成细腻的栗子蓉了。




6.  把所有材料都加进来。玉米面10克、面粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。




7.  我第一次调配方的时候,奶加得比较少,面糊像图中这么干,所以又加了点奶调整,一共用了80ml。



8.  过了周岁的宝宝可以加点糖来调味。




9. 搅拌好的面糊非常非常的稀哟,这样做出来的饼才会更柔软呢。




10.  锅烧热后,倒入面糊。因为咱们的面糊调得非常非常稀,倒入锅中它会自由地流动,自动变成一个个小圆饼了。


PS:如果不粘锅给力的话,在烙饼的时候,可以不刷油的话。要是容易粘锅,需要刷一层油来防粘。



11.  面糊凝固后翻面。


PS:什么时候翻面比较适合呢?要看到面糊表面半凝固的状态,用铲子尝试下,面糊如果粘锅说明还不适合翻面,能自由地推动,说明可以翻面了。



12.  等到小饼两面都煎熟后,就可以出锅了。做妈妈最开心的事情莫过于是看到宝宝爱吃饭,特别是自己亲手做出来的,一个接一个地吃完它,太有成就感啦,你也来照着配方试试吧。




400道辅食菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!



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瞧,就是下面这个样子的~

经典辅食示例

308彩蔬粉蒸饭
275油菜鸡丝面


346手擀面


115番茄鱼片汤
259紫薯玫瑰馒头

276藕香肉饼和肉丸


347打卤面

337燕麦小米杂粮饭

341茼蒿鲜蘑拌鸡丝
326素版罗宋汤

315蔬菜米饼
302芹菜肉包子

400道亲手制作的宝宝辅食


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