272香煎牡蛎饼11M+

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很多时候宝宝不爱吃饭,有可能是因为缺锌,所以在平时的辅食喂养当中,一定不要忘记经常吃一些补锌的食物,比如,贝壳类食物,瘦肉,蛋类,鱼类等等,今天这道牡蛎饼中用到的牡蛎可以说是锌含量最高的食物了。


牡蛎有很多叫法,比如蛎黄,蛎蛤,海蛎子。生蚝也是属于牡蛎的一种,在海边城市的话应该会很容易买到。如果买不到牡蛎,其他贝壳类食物比如扇贝,花甲的补锌效果也都不错。也可以参照今天这个牡蛎饼的做法哟,注意一定要挑选新鲜的,煮熟后去壳就可以啦。


对于初次添加的宝宝,一定要少量添加,并观察宝宝是否有过敏反应。


食材:牡蛎,鸡蛋,小油菜,面粉适量。

调料

烹制方法:煎(平底锅)

参考月龄:11个月
难易程度:无
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。小油菜可以替换成其他绿叶蔬菜。


?准备食材:牡蛎,鸡蛋,绿叶青菜若干,面粉适量。


PS:这个饼对食材的比例要求不高,多多少少差别不大。所以,我没有称重,麻麻们凭经验和手感就可以啦。


?牡蛎用流水冲洗干净。


PS:牡蛎上面可能会有残留的小碎壳,所以要冲洗干净。


?把牡蛎煮熟,锅里放两片姜去腥。


PS:牡蛎比较容易煮熟,大概需要3-5分钟,是否熟透要以尝过为准哈。


?煮熟的牡蛎要把这个肚囊的地方去掉。否则会影响海蛎饼的口感。


?剩下的部分切碎。


?鸡蛋打散,把剁碎的牡蛎肉加进去。 



?加入少许面粉,还有适量清水,并搅拌均匀。


PS:加入面粉之后,别忘记再加点清水,可以让做出来的饼非常柔软,宝宝们会更加喜欢。


?为了丰富海蛎饼的营养和口感,让宝宝多吃点青菜,我切了几片小油菜的叶子。


⑨搅拌好的糊糊非常稀。这个饼因为有海蛎子的咸鲜味道,就算不放盐宝宝也会喜欢吃,那如果需要放盐,一点点一点点就足够了吼~


⑩热锅凉油,注意小火,防止饼煎熟,倒入面糊。


?为了防止饼粘锅或者煎熟,可以把饼翘起来一点,然后洒上一点点清水。


PS:煎饼一定要注意用小火,慢慢煎,火急是非常容易糊锅的哟。


?等到饼表面的蛋液凝固后,翻面。


PS:关于翻面,宝妈们给过我好多建议,供你们参考。有说直接颠大勺翻面的,适用于高手~还有说可以把饼缓缓地盛到一个大盘子上,然后再直接倒扣在锅里的,哈哈,真是太机智了~


?翻面后,把另一面煎熟就可以出锅啦。


?这样切成八块儿,有没有吃韩式海鲜饼的赶脚~



?做这个饼是非常随意的,不加面粉,就是煎鸡蛋的口感。多加点面粉就是烙饼的口感,但注意一定要适当多加一点水,软软的宝宝才更喜欢~


补锌辅食推荐


下面这些辅食也可以补锌哟,在公众号后台对话框处,回复“补锌”,就可以收到它们的做法啦。


蔬菜扇贝丸干贝虾仁粥宝宝版大酱汤
扇贝蔬菜饼青菜虾仁蛋羹


蚬子茭瓜粥


搭配建议


这个海蛎子饼,因为有面粉做主食,还有海鲜和蔬菜,可以单独作为一顿饭。下面这些辅食,营养比较全面,也可以单独作为一餐饭,做起来是不是省了很多时间~


直接点击图片即可查看做法。

鸡肉板栗粥


芋头排骨焖饭

肉酱意大利面

胡萝卜菠菜饼

彩蔬鲜虾蒸饭

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